Лучшее решение для начинающих пивоваров 💡
Это, конечно же, про солодовые экстракты!
Новичку, только заинтересовавшемуся темой варки пива, будет проще начать с использования уже сваренного за него пивного сусла (это первый этап пивоварения) и первым делом набить руку в сбраживании сусла в бродильной ёмкости. Поэтому знакомство с домашним пивоварением мы рекомендуем начинать именно с них ✔️
Процесс изготовления солодового экстракта на заводе практически ничем не отличается от варки сусла дома или на пивоварне:
1️⃣ Из воды, солода и хмеля варят пивное сусло;
2️⃣ Затем его подвергают дегидрации, т.е. выпаривают из него воду;
3️⃣ Наконец, чтобы снова превратить экстракт в сусло - нужно просто разбавить его водой 💦
Далее начинается самый ответственный этап: сбраживание пивного сусла дрожжами. Здесь стоит уделить внимание температуре воды и правильности пропорций☝️
Но ничего страшного в самом процессе приготовления нет - главное быть внимательным.
К слову, плюсом является то, что требуется минимум оборудования (а что-то уже может присутствовать в вашем обиходе):
✅ Ёмкость для брожения и гидрозатвор — оборудование, без которого точно не обойтись. Пластиковая ёмкость — самый доступный и простой вариант. Ёмкость изготовлена из безопасного пищевого пластика, укомплектована крышкой.
✅ Гидрозатвор. В ходе сбраживания сусла дрожжами в ёмкости образуется углекислый газ. Гидрозатвор устанавливают для безопасного сбраживания. Он отводит из ёмкости углекислый газ и защищает сусло от попадания воздуха и бактерий.
✅ Большая кастрюля. Она потребуется для нагрева воды. Горячая вода нужна для растворения экстракта.
✅ Дезинфицирующее средство для обеззараживания всего оборудования, которое будет контактировать с суслом. Например, Део-Хлор, раствор йода или домашний дистиллят.
✅ Ареометр для измерения начальной и конечной плотности. С его помощью вы определите окончание брожения, а также рассчитаете крепость готового пива.
✅ Пластиковые бутылки для хранения и газирования пива.
❗️На полках магазина градус представлены экстракты фирмы «Своя кружка» и «Mangrove JACK’s»
